Bechamelkartoffeln

Zutaten

1 kg         Kartoffel(n), kleine

1    Zwiebel(n)

100 g Schinken

etwas Butter

30 g  Mehl

250 ml Milch

250 ml Brühe (Instant)

125 ml Sahne

Tipp: Super passen Rostbratwürstchen oder ähnlich dazu!

 Petersilie

 Muskat

 Salz

 Pfeffer

Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und abpellen. Zwiebel schälen und wie auch den Schinken würfeln. Beides in heißer Butter anbraten. Mehl darüber streuen und mit Milch und Fleischbrühe aufgießen. Alles verrühren, salzen, pfeffern und mit der Sahne verfeinern. Fein gehackte Petersilie und Muskat hinzufügen.

Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und vorsichtig in die Soße geben.